Badger Mountain Moonshine Company

Puede que en su país de origen se les llame moonshiners, pero aquí todo es legal: cuando la destilería está en funcionamiento, los aduaneros lo vigilan todo. El moonshine es un whisky blanco de alta graduación producido por los moonshiners, es decir, no almacenado en barriles, explica Smith. Se embotella y se vende inmediatamente en vasos. En su familia ha habido muchos "moonshiners" así; él es el primero en cinco generaciones que destila legalmente, explica.

La receta familiar, los buenos ingredientes y el cuidado son la base de la pequeña producción. Así como aquí puede realizar su sueño con medios sencillos, no podría hacerlo en Estados Unidos, afirma Smith. Allí son necesarias grandes inversiones para cumplir los requisitos establecidos y poder sobrevivir en el mercado.

En su nuevo país de origen, quiere establecerse como proveedor de un nicho pequeño pero especialmente fino. El concepto incluye no sólo la auténtica historia de la destilería tradicional de "moonshine" y de su propia familia en Estados Unidos, así como la alta calidad que persigue, sino también el hecho de que el mayor número posible de ingredientes proceda de un radio reducido.